Blanc de Bourboulenc

Pech-Blanc-B75-1B

Blanc sec aux arômes de pomme

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Description

Notre Blanc de Bourboulenc est à nouveau disponible, mais sous un nouvel habillage : La Rivière Blanche.

Vin blanc sec à la personnalité originale, aux arômes de pomme fraiche. Idéal en apéritif ou sur des fruits de mer.

De maturité tardive, le Bourboulenc aime les terroirs secs et chauds méridionaux de faible altitude. D’origine ancestrale du bassin méditerranéen, il semble qu’il fut introduit par les Grecs en Provence. Au Pech, nous l’assemblons généralement avec un peu de Clairette pour un arôme très fin de pomme verte et de noix, avec des touches de fleurs de garrigue comme le ciste et le genêt. 

Notre parcelle la plus âgée date de 1987, la plus jeune de 2011. Elles se côtoient dans le pressoir pour un vin subtil qui est l’un des « marqueurs » de notre domaine. Nous le buvons en apéritif mais il fait fureur sur des huitres ou sur une tomme de brebis. 

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

Vin biologique

Détails du produit
Pech-Blanc-B75-1B

Fiche technique

Cépages
Bourboulenc 100%
Alcool
13% vol.
Millésime commercialisé
2021
Température de service
8 à 10°C
Potentiel de garde
2 à 4 ans (à partir de 3 ans ce vin développe des notes oxydatives)
Vinification
Récolte manuelle matinale, égrappage et pressurage direct. Longue fermentation à basse température après débourbage au froid.
Élevage
Élevage court en cuve, vin non boisé.
Bouteille
Bordelaise blanche
Bouchage
Bouchon liège naturel reconstitué après traitement garanti sans goût de bouchon (DIAM)
Capsule
Capsule sans timbre fiscal (CNF : Capsule Non Fiscale)
Colisage
Carton 6 bouteilles couchées (2x3)
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