Tableau de la cave du Pech d'André

La magie de la cave

Dans la pure tradition languedocienne, notre cave est constituée de cuves en béton dont la plupart sont équipées de trappes en chêne. Cette installation date de plus de 150 ans.

Au plus fort de la période de vinification, dans les semaines qui suivent les vendanges, ce lieu magique prend vie : ça vibre, ça bouillonne, ça chauffe… Puis ce monstre fantastique s'endort tout doucement pour couver pendant de longs mois le précieux brevage qui mature dans ses entrailles.

La cave du Pech d'André

Venez découvrir la vinification

C'est avec plaisir que nous vous ferons découvrir cet outil exceptionnel, que nous parcourrons ensemble pour vous faire comprendre chaque étape de la vinification et découvrir le travail de la cave.

Cette visite s'effectue uniquement sur rendez-vous, et peut être commentée en français ou en anglais.

Louise dans la cave du Pech d'André

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