Éole

Pech-Eole-B75-1B

Équilibré et plaisant

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Description

Friand et fruité, Éole est un assemblage des cépages patrimoniaux du Languedoc, issu de nos meilleures parcelles balayées par le Cers, le vent de nord-ouest si typique de notre terroir, avec une dominante de Carignan.

Cette cuvée a été sélectionnée par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde, avec une note de 90/100 et ces commentaires de dégustation : "Robe rouge rubis, de couleur claire à moyennement intense. Nez pur, offrant des arômes de fruits rouges frais, de prune, de garrigue et des notes florales. La bouche est agréable et fraîche, avec un extrait rond, des fruits rouges aux notes herbacées, et une finale agréable et souple."

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

Vin biologique

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Détails du produit
Pech-Eole-B75-1B

Fiche technique

Cépages
Carignan Noir (vieilles vignes) 40%, Grenache Noir 30%, Cinsault…
Alcool
12% vol.
Millésime commercialisé
2022
Température de service
17 à 18°C
Potentiel de garde
5 à 7 ans
Vinification
Égrappage et léger foulage puis vinification traditionnelle en cuve béton. Fermentation à température maîtrisée, longue macération.
Élevage
Élevage 18 à 20 mois dans les anciennes cuves béton de notre cave traditionnelle du Languedoc (vin non boisé).
Bouteille
Bourguignonne marron clair réemployable
Bouchage
Bouchon liège naturel reconstitué après traitement garanti sans goût de bouchon (DIAM)
Capsule
Pas de capsule (pour faciliter le réemploi de la bouteille)
Colisage
Carton 6 bouteilles couchées (2x3)
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