Indigène

Pech-Indigene-B75-1B

Fruits rouges, cerise noire

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Description

Cépage rare typiquement languedocien, encore plus rare en mono-cépage, le Picpoul Noir (ou Piquepoul Noir) donne un vin de caractère, un peu sauvage, aux accents de cerise noire qui appelle une tomme de brebis de nos amis bergers des Pyrénées… mais on peut faire sans !

Indigène est un Vin Méthode Nature certifié par le Syndicat de Défense des Vins Naturels, vinifié en levures indigènes et sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. 

La parcelle est une jeune vigne plantée en 2011 sur un îlot prénommé historiquement « Le Picpoul » mais qui était jusque-là encépagé... avec du Cinsault. Une initiative heureuse qui nous gratifie d'une belle surprise. 

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

Vin biologique

Détails du produit
Pech-Indigene-B75-1B

Fiche technique

Cépages
Picpoul Noir 100%
Alcool
13% vol.
Millésime commercialisé
2021
Température de service
16 à 17°C
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Vinification
Égrappage et léger foulage puis vinification traditionnelle en cuve béton. Fermentation à température maîtrisée, macération courte.
Élevage
Élevage 6 à 8 mois dans les anciennes cuves béton de notre cave traditionnelle du Languedoc (vin non boisé).
Bouteille
Bourguignonne marron
Bouchage
Bouchon liège naturel reconstitué après traitement garanti sans goût de bouchon (DIAM)
Colisage
Carton 6 bouteilles couchées (2x3)
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 Avis
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Par le  10 Jan. 2022 (Indigène) :
(5/5

On ne s'en lasse jamais !

C'est le vin plébiscité par mes ami-e-s de Paris. Du jamais bu pour la plupart (et moi aussi avant sa rencontre au Pech) mais qui enchante dès la première lampée. Mériterait une bouteille d'un litre !

Par le  24 Fév. 2021 (Indigène) :
(4/5

Belle surprise

J'apprécie les vins de votre domaine et ce petit "nouveau" me plaît tout particulièrement. Bravo pour le visuel.

Par le  23 Fév. 2021 (Indigène) :
(5/5

Magnifique

Magnifique

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