Indigène

Pech-Indigene-B75-1B

Fruits rouges, cerise noire

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Description

Cépage rare typiquement languedocien, encore plus rare en mono-cépage, le Picpoul Noir (ou Piquepoul Noir) donne un vin de caractère, un peu sauvage, aux accents de cerise noire qui appelle une tomme de brebis de nos amis bergers des Pyrénées… mais on peut faire sans !

Indigène est un Vin Méthode Nature certifié par le Syndicat de Défense des Vins Naturels, vinifié en levures indigènes et sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. 

La parcelle est une jeune vigne plantée en 2011 sur un îlot prénommé historiquement « Le Picpoul » mais qui était jusque-là encépagé... avec du Cinsault. Une initiative heureuse qui nous gratifie d'une belle surprise. 

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

Vin biologique

Vin Méthode Nature certifié par le Syndicat de Défense des Vins Naturels.

Vin Méthode Nature sans sulfites ajoutés

Bouteille réemployable consultez nos infos pratiques sur le réemploi.

Logo national du réemploi

Détails du produit
Pech-Indigene-B75-1B

Fiche technique

Cépages
Picpoul Noir 100%
Alcool
12,5% vol.
Millésime commercialisé
2022
Température de service
16 à 17°C
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Vinification
Égrappage et léger foulage puis vinification traditionnelle en cuve béton. Fermentation à température maîtrisée, macération courte.
Élevage
Élevage 6 à 8 mois dans les anciennes cuves béton de notre cave traditionnelle du Languedoc (vin non boisé).
Bouteille
Bourguignonne marron réemployable
Bouchage
Bouchon liège naturel reconstitué après traitement garanti sans goût de bouchon (DIAM)
Colisage
Carton 6 bouteilles couchées (2x3)
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