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Apéritif artisanal aux arômes de cacao
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Un vin qui ne ressemble à aucun autre, réalisé avec du Grenache Noir et quelques grains de Macabeu récoltés tardivement. A servir avec du chocolat ou en apéritif, ou pourquoi pas sur un plat sucré-salé.
La fermentation s’arrête naturellement lorsque les levures sont "sadoules", c’est-à-dire rassasiées, "jen ai un sadoul" = "j'en ai assez" (de l'occitan sadola signifiant saoule). Aussi, tout le sucre ne se transforme pas en alcool et il reste du sucre dit résiduel, exclusivement issu des raisins.
Dans les millésimes précédents ce vin s'appelait "Gracias Grenache", nous avons changé son nom pour refléter encore mieux l'origine catalane de cette recette traditionnelle.
Vin biologique certifié par FR-BIO-10. Sans sulfites ajoutés.
Référence: Pech-CartaRouge-B50-1B
Marque: Le Pech d'André
Apéritif traditionnel du Languedoc
Référence: Pech-OD-B50-1B
Marque: Le Pech d'André
Arômes de miel et d'abricots secs
Apéritif artisanal aux arômes de cacao
