Lazuli et La Rivière Blanche : deux nouveaux millésimes à partager

En ce mois de juillet, nous avons changé de millésime pour deux vins bio du Pech d'André. Chaque nouveau millésime est une expression un peu différente, consultez notre article de fond pour comprendre ce que le millésime peut changer dans un vin.

Mais revenons à nos deux nouveautés de ce mois de juillet 2026 ! 

Lazuli 2025

Lazuli, notre Cinsault certifié "Vin Méthode Nature", est passé du 2024 au 2025. Toujours aussi floral et fin, peu alcoolisé (on passe à 11.5%, donc on reste sous les 12%), mais à la dégustation c'est une très belle surprise avec une expression beaucoup plus fruitée que le millésime précédent.

Avec une telle personnalité, vous pouvez servir ce rouge léger bien frais, presque comme un rosé : il s'avère extrêmement plaisant et parfaitement adapté à cette température. Nous écrivions récemment que ce vin s'accorde parfaitement avec un barbecue d'été, servi frais c'est même un accord idéal que nous vous recommandons. Mais avec les risques d'incendie, privilégiez une plancha à gaz pour éviter tout départ de feu ! La lisière de l'un des feux de notre secteur s'est arrêtée à 1km du domaine...

Pour les experts ou les curieux, nous pouvons vous révéler l'un des secrets de ce vin et de ce millésime... ce n'est pas vraiment un 100% Cinsault ! Nous avions envie depuis longtemps de vinifier un Cinsault nature, mais nous hésitions car ce cépage est fragile et oxydatif. Nous avons donc décidé de lui ajouter quelques pourcents d'un autre cépage très antioxydant (ou plus "réducteur", le contraire d'oxydatif), capable de protéger naturellement le vin : nous avons opté pour l'Alicante Bouschet et la vinification s'est passée à merveille pour les millésimes 2023 et 2024.

En 2025, dans l'effervescence des vendanges nous avons tout simplement oublié de laisser de côté quelques souches d'Alicante Bouschet ! Nous nous sommes donc rabattus sur de la Syrah, autre cépage bien connu pour son caractère réducteur. La vinification s'est déroulée parfaitement mais ces 3 ou 4% de Syrah ont apporté une intensité et une complexité nouvelles à cette cuvée... nous ferons donc certainement le même choix pour les millésimes à venir. 

Comme quoi en œnologie aussi les accidents permettent d'inventer de nouvelles recettes : on peut dire que Lazuli est la tarte Tatin de notre gamme !

La Rivière Blanche 2025 

La Rivière Blanche, notre 100% Bourboulenc, a déjà eu les honneurs de l'émission "On va déguster" sur France Inter. Selon les millésimes, ce cépage très méditerranéen aux arômes de pomme fraîche peut avoir une expression soit plus oxydative (comme le 2023), avec une teinte un peu plus jaune et des arômes de pomme mûre (voire de noix si on le laisse vieillir un peu), soit plus tendue et minérale avec une finale citronnée (comme le 2024). 

Le 2025 accentue encore cette tendance minérale avec un côté salin typique de ce cépage de bord de mer, qui s'épanouit notamment sur le territoire de l'AOC La Clape entre Narbonne et la Méditerranée, mais qu'il est très rare de trouver en monocépage.

Ce millésime s'adaptera parfaitement aux coquillages et fruits de mer, mais aussi à l'apéritif : de belles occasions pour partager ce vin et passer de bons moments !

Bonne dégustation, et à très bientôt pour un autre changement de millésime...