Caracole

Pech-Caracole-B75-1B

Léger, fruité et acidulé

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Description

“Issu d'une parcelle plantée par mon arrière-grand-mère, à partir de plants sélectionnés et greffés sur pied selon les anciennes méthodes de nos aïeux, vendangé à la main et vinifié de façon traditionnelle, ce joli vin de jardin exprime avec fraîcheur et vivacité toutes les qualités de ce cépage ancestral du Languedoc qu'est l'Aramon.” – Mireille Remaury

Un vin rouge vif et léger, au nez fleuri et aux notes acidulées de groseille. Très belle alternative à ceux qui voudraient mettre un vin rouge léger en apéritif, Caracole d'Aramon peut même se servir frais en été.

Vinifié en nature avec léger sulfitage à la mise en bouteille.

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

Vin biologique

Détails du produit
Pech-Caracole-B75-1B

Fiche technique

Cépages
Aramon Noir 95%, Grenache Noir 5%
Alcool
13,5% vol.
Millésime commercialisé
2017
Température de service
16 à 17°C
Potentiel de garde
5 à 7 ans
Vinification
Égrappage et léger foulage puis vinification traditionnelle en cuve béton. Fermentation à température maîtrisée, macération courte.
Élevage
Élevage 6 à 8 mois dans les anciennes cuves béton de notre cave traditionnelle du Languedoc (vin non boisé).
Bouteille
Bourguignonne marron
Bouchage
Bouchon liège naturel reconstitué après traitement garanti sans goût de bouchon (DIAM)
Colisage
Carton 6 bouteilles couchées (2x3)
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