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Indigène
Pech-Indigene-B75-1B
Fruits rouges, cerise noire
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Description
Cépage rare typiquement languedocien, encore plus rare en mono-cépage, le Picpoul Noir (ou Piquepoul Noir) donne un vin de caractère, un peu sauvage, aux accents de cerise noire qui appelle une tomme de brebis de nos amis bergers des Pyrénées… mais on peut faire sans !
Indigène est un Vin Méthode Nature certifié par le Syndicat de Défense des Vins Naturels, vinifié en levures indigènes et sans aucun intrant ni sulfites ajoutés.
La parcelle est une jeune vigne plantée en 2011 sur un îlot prénommé historiquement « Le Picpoul » mais qui était jusque-là encépagé... avec du Cinsault. Une initiative heureuse qui nous gratifie d'une belle surprise.
Cette cuvée a remporté la Médaille d'Or du concours international des vins naturels Gaia Wine Challenge 2023 (pour le millésime 2022).
Vin biologique certifié par FR-BIO-10.
Vin Méthode Nature certifié par le Syndicat de Défense des Vins Naturels.
Bouteille réemployable consultez nos infos pratiques sur le réemploi.
Détails du produit
Pech-Indigene-B75-1B
Fiche technique
- Cépages
- Picpoul Noir 100%
- Alcool
- 11,5% vol.
- Millésime commercialisé
- 2024
- Température de service
- 16 à 17°C
- Potentiel de garde
- 4 à 6 ans
- Vinification
- Égrappage et léger foulage puis vinification traditionnelle en cuve béton. Fermentation à température maîtrisée, macération courte.
- Élevage
- Élevage 6 à 8 mois dans les anciennes cuves béton de notre cave traditionnelle du Languedoc (vin non boisé).
- Bouteille
- Bourguignonne marron réemployable
- Bouchage
- Bouchon liège naturel reconstitué après traitement garanti sans goût de bouchon (DIAM)
- Colisage
- Carton 6 bouteilles couchées (2x3)
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Avis (3) - Modération des avis
On ne s'en lasse jamais !
C'est le vin plébiscité par mes ami-e-s de Paris. Du jamais bu pour la plupart (et moi aussi avant sa rencontre au Pech) mais qui enchante dès la première lampée. Mériterait une bouteille d'un litre !
Par Jean Paul A. le 10/01/2022
Belle surprise
J'apprécie les vins de votre domaine et ce petit "nouveau" me plaît tout particulièrement. Bravo pour le visuel.
Par Fred D. le 24/02/2021
Magnifique
Magnifique
Par Pierre C. le 23/02/2021
Fruits rouges, cerise noire